AEDEN（叡伝）のMariko Gradyさんをお招きして「味噌づくりワークショップ＆ランチ」を開催します！
AEDENのお味噌や甘酒はレインボー・グロサリーやフェリービルのファーマーズマーケットに置かれる他、星付きレストランでも使われるほどの評判。
プロも愛用するAEDENのお味噌づくりを創業者のまりこさんに直伝していただきましょう。
今回ワークショップでは、大豆とは一味違う、ひよこ豆の味噌を1.5lb仕込みます。ホクホクのひよこ豆で作るお味噌は優しい甘さとまろやかな旨味で、和食以外にも大活躍。ドレッシングやソース、ディップなど日々のお料理の幅がグッと広がりますよ。
味噌づくりの後は、まりこさんお手製のお料理でランチタイムです。おしゃべりしながら色々とお話をお伺いしてみましょう！
6名
【日時】
2019年12月1日（日）
午前10:00〜午後1時
【場所】
Belmont （申し込みいただいた方に後日、詳細をご連絡いたします。）
【参加費】
$80
＊参加費には全ての代金を含みます（受講料、材料費、容器代、ランチ）
＊各自、仕上がり 1.5lbのひよこ豆の味噌をお持ち帰り頂きます。
＊ランチメニュー（案）塩麹豆腐田楽/ 塩麹チキン/味噌汁/ご飯/ピクルス/甘酒デザート
【持ち物】
エプロン、筆記用具、ボウル
【講師】
Mariko Grady
東日本大震災のファンドレイジングを機に、独自で発酵食品の製造・販売を始める。すぐに口コミで評判が広がり2012年にはスターアップ支援の「La Cocina」に参画。味噌、塩麹、甘酒などをスーパーやレストランにも卸し日本の発酵食品の普及に努めている。
◆◆キャンセル規定◆◆
・わかり次第なるべくお早めにご連絡ください。（開催日前日までには、事務局までご連絡ください。）
・2日前から24時間前までは $30、24時間以内のキャンセルは参加費の100％を申し受けます。
・やむを得ない理由で直前にキャンセルされる場合にも必ずご連絡をいただき、いかなる理由でも無断でのキャンセルはご遠慮ください。
連絡先：ひめままサンフランシスコベイエリア事務局 https://himemama.com/contact/
※運営には充分の注意を払って開催いたしますが、万が一の事故等には、責任を追いかねますので予めご了承ください。