食・食育|手作り・アート|藤條直子さん【都内23区エリア】


koushi-toujou
料理学校 ル・コルドン・ブルー パリ校を卒業後
ミクニ・丸の内で修行。ソムリエを取得。
フランスのおもてなし料理の教室を汐留にて約3年開催していました。
登録生徒様は300名のサロン形式の教室でしたが、ママになり”美味しくて凝った料理”もいいけれどもっと日常に活かせる料理。
こどもと大人が楽しめる料理の世界を目指して勝どきでココットを開いたばかりです。

おもてなし料理の要素を持ちながらとても簡単でパーティーにも向いている料理のクラス。
たくさん作って試食後にはお持ち帰りもできるクラス、など選べる教室です。
アットホームな雰囲気でやっております。
お子様を連れての参加も可能です。
クッキング・カンバセーションでリフレッシュしていただきたいです!

プロフィール

料理家(フランス家庭料理・マリアージュ料理)
ワインソムリエ
フード・シェアリングFAVORI代表

幼い頃から食べ歩き好き。会社員を経験した後にフランスに語学と料理を目的とした留学をし、2年の滞在でコルドン・ブルー パリ校を卒業。
帰国後は留学中に知り合ったオテル・ドウ・ミクニ シェフ・三國氏のもとで
サーヴィスの修行。ワインソムリエとなる。
修行後は汐留にて料理教室”ル・シエル”を主宰。
3年の教室開催の後、再び3年のフランス生活。
フランスの女性の”食と友人との付き合い方”に大きな影響を受ける。

ワイン・食を通じた”人との出会いこそ”が生きがい。
生活の中で食から得る心の栄養にこだわり続ける4歳児の母。

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