これまでのLONDON開催のイベント

【Himemama LONDON】手作りキムチ+ポッサム・スンドゥブチゲのオンライン講座

キムチは乳酸菌豊富な発酵食品で腸の働きを正常にする優秀な食品です。
今回は海外で簡単に揃う材料で手軽に作れる本格的なキムチ作りのコツを教わります!

韓国ではキムチを仕込んだ日にポッサムという茹で豚三枚肉を一緒に食べるそうです。
ポッサムとは葉野菜に豚肉とキムチを包んで食べるお料理で、豚の甘さとキムチの旨味を一緒に頂きます。
生ニンニクと味噌を挟んで食べても美味しくお野菜をたくさん摂取できる一品です。
嬉しい事にレッスン当日の晩ご飯になるくらいの量に仕上がります!

また今回は特別企画で人気の豆腐スンドゥブチゲも合わせて教わります。寒〜い日は熱々のチゲを食べたくなりますよね。

このオンラインクラスは Cook-A-Long方式(参加型)で皆さんとZOOMを通して一緒にお料理を作ります。
指導はインターラクティブにステップバイステップで教わり、ご自分でお料理を仕上げる事のでお料理の腕が上がります。

定員:
10名 (最小決行人数3名)

日時:
2020年10月8日(木)10:00~11:30(90分)

場所:
Zoom 会議システム を使用。開催日が近くなりましたら、メールにてご案内いたします。

価格:
20ポンド
※申込完了メールの下部に記載されている、指定の口座にお振込みをお願いします。

ご用意いただくもの:
<材料>
白菜、人参、葱、玉葱、梨、にんにく、生姜、蜂蜜、ナンプラー、韓国唐辛子コチュガル(韓国スーパーやアマゾンで購入可)
豚三枚肉(豚バラ肉)、味噌、酒、葉野菜(レタスなどお好みのもの)
コチュジャン、豆腐、ズッキーニ、卵、蝦、など

講師:

湯川 絹香
神戸出身。ロンドン大学東洋アフリカ学院 SOAS卒。
料理家だった祖母の影響で食を軸とした環境で育つ。
クリテーティブな世界に惹かれて広告代理店に就職。
そこでアジアを中心に様々なイベントプロジェクトを経験する。
出張の度、アジア各国で出会うB級グルメや多国籍料理を教わる事が趣味となる。
その後、パリのリッツ エスコフィエに留学。それを機に「食」の世界へ転職。
欧州初の日本食総合フードホールの立上げや数々の和食レストランのメニュー開発まで幅広く携わる。
イギリスにて和食・日本酒促進イベントなども企画運営。
現在は企業へのレシピ提供、フード撮影、料理店の監修などの仕事とともに、
料理教室とケータリングを主催。www.kinuyukawa.com

◆◆キャンセル規定◆◆
なるべく多くの方にご参加頂きたいので、ご参加できなくなった場合はお早目にこちらからご連絡ください。
※運営には充分の注意を払って開催いたしますが、万が一の事故等には、責任を追いかねますので予めご了承ください。